Итоги Национальной Ресторанной премии СОЛЬ® 2015

11.12.2015

 

Несколько дней назад, 7 декабря, состоялась церемония награждения лучших ресторанов Украины по версии Национальной Ресторанной премии СОЛЬ® 2015, генеральным специализированным информационным партнером которой выступил журнал «РестораторЪ».

 

Церемония награждения проводится уже в третий раз, что подтверждает ее значение для отечественного рынка. Задачи Премии не просто определить самые интересные ресторанные проекты года, но и объединить всех профессионалов индустрии, создать условия для здоровой конкуренции, улучшить сервис, а также сориентировать посетителей ресторанов среди многообразия и качества заведений.

 

Интерес лидеров украинского рынка, присутствие известных международных экспертов и формат black tie делают событие одним из важнейших на территории Украины.

 

Премия СОЛЬ определила победителей в 11 категориях. Лучшими ресторанами 2015 года стали:

Fair Finch, Киев – в номинации «Лучшая кофейня»

Goodman, Киев - в номинации «Лучший мясной ресторан»

«Золота форель», Коростов - в номинации «Лучший рыбный ресторан»

«Грибова хата», Буковель - в номинации «Лучший ресторан украинской кухни»

Fratelli, Одесса - в номинации «Лучший ресторан национальной кухни»

«Хряк», Чернигов - в номинации «Лучший пивной ресторан»

The Cake, Киев - в номинации «Лучшая кондитерская»

«Собака съела голубя», Киев - в номинации «Ресторан с лучшей винной картой»

«Vintage кафе», Львов - в номинации «Лучший ресторан авторской кухни»

«Любимый Дядя», Киев - в номинации «Открытие года»

Parovoz Spеak Easy, Киев - в номинации «Лучший бар».

 

 

Одна из особенностей Премии этого года – увеличение географического охвата участников. Благодаря новой опции - рестораны получили возможность самостоятельно подавать заявки на участие в Премии - в списке впервые оказалось 1140 заведений из 40 городов Украины. Стремительное развитие ресторанного локального рынка отразилось на перечне финалистов. Здесь рекордное разнообразие – 11 городов и 116 ресторанов! Чтобы попасть на финальный этап, заведения прошли жесткий отбор. Члены жюри дважды посетили каждый ресторан из 116.

 

Жюри оценивало уровень обслуживания, специализацию и атмосферу заведения. Однако ключевым критерием определения победителя стала кухня.

Судьи - професионалы ресторанного бизнеса и бизнес-эксперты  - Михаил Зельман, Савелий Либкин, Максим Храмов, Вадо Арзуманян, Тарас Середюк, Майкл Дон,  Яаков Лившиц, Андрей Худо, Игорь Сухомлин, Василий Микулин, Марк Зархин, Софья Коломыцева, Анастасия Жолинская, Михаил Котов и Иван Золочевский.

 

Заведения знаменитых украинских рестораторов из числа судей не присутствовали в списке участников Премии.

 

Можно с уверенностью сказать, что до этого дня ни одна сцена Украины не собирала столько известнейших рестораторов одновременно. Многие из них акцентировали внимание присутствующих, насколько важно реализовывать свои проекты с любовью, ведь самые главные события жизни человек отмечает в кругу своих друзей в любимом ресторане.

Еще одно нововведение этого года – онлайн-трансляция мероприятия. Около 15 000 зрителей увлеченно следили за церемонией награждения СОЛЬ 2015.

Please reload

Читать все статьи журнала on-line могут только подписчики!
 
Попробовать бесплатно
(14 дней)

Рубрики:

Номера:

Please reload