19 груд 2016 р.
Шоковое охлаждение и замораживание - незаменимый помощник современного производства
IRINOX MULTIFRESH® — УНИКАЛЬНЫЙ МУЛЬТИФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ ПОМОЩНИК!
MultiFresh® от компании Irinox — это уникальный аппарат шокового охлаждения и замораживания, который позволяет в кратчайшие сроки охлаждать и замораживать продукт сразу после приготовления.
С IRINOX вы всегда можете легко изменить параметры каждого цикла работы (скорость вентиляции, время, температуру), создавая идеальный процесс для каждого типа продукции. С новой сенсорной панелью управления Irinox MyA, очень удобно получать доступ к многочисленным функциям аппарата MultiFresh®, а это: шоковое охлаждение, шоковое замораживание, дефростация, хранение, работа с шоколадом, регенерация, пастеризация, расстройка, приготовление на низкой температуре.
Кондитерское производство:
- шоковое замораживание муссовых тортов в кратчайшие сроки
- шоковое замораживание тортов и кондитерских изделий без образования макрокристаллов льда в продукте
- безопасное охлаждение кремов и начинок до заданной температуры
- шоковое охлаждение кондитерских изделий для сохранения влаги в продукте ускорение производственных процессов
- системы хранения Irinox для готовых кондитерских изделий с регулировкой уровня влажности для максимального сохранения качества продуктов
Пекарня:
- производство различных шоково-замороженных хлебобулочных изделий
- загрузка продукта в оборудование Irinox сразу из печи для последующего допекания и дистрибуции в другие точки сбыта
- специальные системы для холодного тестоведения с медленной расстойкой до 96 часов
- охлаждение, замораживание готовых хлебобулочных изделий
Оборудованием Irinox обеспечивает высокое качество продукции, экономит сырье и человеческие ресурсы.
Вы оптимизируете производственные процессы, получая стандарт качества и гигиенической безопасности, без брака и порчи продуктов.
#201612