30 січ. 2019 р.Стажировка шеф-повара: юридический аспектЗарубежная стажировка шеф-повара – это не только значительный вклад в его будущее, но и в развитие ресторана, в котором он работает. Сегодня
22 січ. 2019 р.Какие тенденции повлияют на ресторанную индустрию в 2019 году?Журнал Modern Restaurant Management (MRM) провел опрос специалистов ресторанного бизнеса и сферы гостеприимства на предмет тенденций, которы
18 січ. 2019 р.Маркетинг-стратегия для ресторатораВладение практическими знаниями маркетинговой стратегии поможет вам понять ценность вашего бренда, подобрать правильные инструменты для про
17 січ. 2019 р.Король — в океане, шедевр — на кухнеЗнаете ли вы, что в морских водах от Исландии до мексики уже тысячу лет ловят голубого тунца? Свое название он получил благодаря серебристо-
16 січ. 2019 р.Итоги конкурса CulinArt-201813-15 ноября в рамках международного экспофорума ресторанно-отельного бизнеса Forech состоялся финал конкурса творческой кухни CulinArt и п
15 січ. 2019 р.Кому и зачем нужно громкое открытие?В реалиях сегодняшнего дня ресторатор вправе выбирать формат открытия, исходя из концепции. Нужно ли инвестировать в него и кому без этого н
14 січ. 2019 р.Лицензии на право розничной торговли. Основные аспектыСегодня сложно представить ресторан или заведение общественного питания без бара, винной карты, или кружки пенного. Однако для легальной п
13 січ. 2019 р.Победитель конкурса CulinArt Юлия ПроходаСреди всех участников конкурса выше всего судьи оценили работу Юлии Проходы. Именно она стала победительницей CulinАrt и обладательницей п