26 лип. 2019 р.Холодное удовольствиеМороженое придумали в Китае более четырех тысячелетий назад. С тех пор в его изготовлении было многое усовершенствовано, неизменной...
25 лип. 2019 р.Текучка персонала: причины и способы регулированияОлена Жильцова — консультант с 16-летним опытом работы по вопросам организационного развития и управления человеческим капиталом в...
24 лип. 2019 р.Стратегическое управление продажамиИнна Дворская, CEO «Рестораны Саввы Либкина» делится опытом стратегического управления продажами. Ресторанная отрасль в Украине находится...
23 лип. 2019 р.Финансовый менеджмент в ресторанном бизнесе:причины кассовых разрывов и пути решения проблемыПолковников Анатолий, управляющий и основатель «Эй Пи Консалтинг» (apconsulting.com.ua), эксперт с 20-летним опытом по запуску и...
22 лип. 2019 р.Интерьер ресторана с точки зрения дизайнера и ресторатораМы собрали мнения разных сторон о совместной работе дизайнера и ресторатора над созданием креативного и функционального пространства...
21 лип. 2019 р.Event-маркетинг в ресторанеТереза Даштоян, консультант по ресторанному маркетингу, директор по маркетингу в ресторане «Сыто - Пьяно Italiano», «Сыто – Пьяно»...
20 лип. 2019 р.Сыроварня в ресторане: особенности крафтового сыраОльга Терницкая, фромажье, сыровар, владелец сети магазинов крафтовых сыров «Лавка Сырной феи» и основатель сервиса красивого сыра...
19 лип. 2019 р.Креативность vs рутина в работе шеф-повараЧтобы блюдо было вкусным, нужно уметь играть с ингредиентами. И, конечно, в процессе приготовления важны креативность и новизна. Ферран...
18 лип. 2019 р.Путь из официанта в администраторыПереход из официанта в менеджеры заведения может стать для человека настоящим испытанием, но несколько практичных советов от Оксаны...