Гастрономическое общество Финляндии (Suomen Gastronomien seura) выбрало лучшее заведение страны. Титул получил французский ресторан Roux из Лахти. Об этом сообщает финская радиостанция YLE. Звание «Ресторан года» в Финляндии присуждают уже в 31-й раз. За это время чаще всего фаворитами становились заведения Хельсинки, но в 2016-м лучшим назван французский ресторан из Лахти. Ресторан Roux был открыт 9 лет назад, в здании старой аптеки. Владельцы - семейная пара Кати и Сами Хяккинен – чуть не потеряли бизнес во время кризиса 2008-2009 годов. Тогда им пришлось максимально сократить расходы и персонал. «В кризис нас спасли постоянные гости. Сейчас же все наладилось. Гости не экономят на еде, тратятся на рестораны и застолья», — делится опытом Кати Хяккинен. По условиям конкурса, чтобы получить титул «Ресторан года», необходимо предлагать гостям еду высокого качества и безупречное обслуживание. По мнению жюри, в ресторане Roux представлены высокая кухня и вино, хорошее обслуживание и уютная атмосфера. Напомним, Гастрономическое общество Финляндии основано в 1945 году. Оно является самым старинным кулинарным обществом страны и насчитывает 320 членов.
