Приглашаем владельцев, управляющих, шеф-поваров принять участие в открытом бизнес-практикуме для отельеров и рестораторов 30 ноября 2021 в Буковеле. При предварительной регистрации для перечисленных выше должностей ресторанно-гостиничной отрасли участие бесплатное*

* Максимум два участника от одного заведения

​

Программа мероприятия:

 

10:00  начало регистрации

​

10:30-12:00  Алена Рыж. «Недовольный гость, кто он и почему?»

- Работа с негативной и конструктивной Обратной Связью.

​

12:15-13:15  Мария Шапошникова «Точки контакта: от поиска в интернете до оплаты счета».

- 9 традиционных маркетинговых зон в ресторане

- Внешние, физические и эмоциональные точки контакта

- Подарки от гостей — жалобы и отзывы, как лучшая точка контакта для возврата гостей

 

13:30-14:30  Кулинарное кругосветное путешествие с сервисным оператором по доставке профессиональных продуктов в гостинично-ресторанном сегменте «ВОВА – ХОРЕКА» от Мажник Анны – участницы проекта «Мастер шеф», эксперта шоу «Все будет хорошо», бренд-шефа ресторана De Canter (г. Киев) и гостинично-ресторанного комплекса «Рибничанка» (г. Сходница). Мастер-класс, дегустация продуктов для HoReCa и обед для участников.

​

14:30-15:30  Илья Демковский. Поварской мастер-класс «Су-вид как сервис-решение на кухне ресторана или Миссия выполнима - отдать курицу за 5 минут» и Доклад "Zero waste как один из главных мировых трендов и эффективный инструмент снижения себестоимости в заведениях"

​

15:45–16:00 Massimo Gelarty. Крафтовое мороженое в меню ресторанов. Тренды 2021/2022.
Дегустация крафтового украинского мороженого, вошедшего в десятку лучших в мире.

 

16:15-17:15 Сергей Трахачев. Доклад "Продажи против обслуживания. Довольны все: гость, официант, ресторатор".

​

Воспользуйтесь возможностью перезагрузки в горах: чистый воздух, сауна, хаммам и СПА процедуры. Для участников ивента в принимающем отеле "Гора" предусмотрены особые цены.
Если вам необходима помощь в бронировании, укажите это в анкете при регистрации на ивент.