Запрошуємо власників, керівників, шеф-кухарів взяти участь у відкритому бізнес-практикумі для рестораторів 10 листопада 2021 у Львові. При попередній реєстрації для перерахованих вище посад ресторанно-готельної галузі участь безкоштовна *

* Максимум два учасники від одного закладу

 

Для всіх учасників буде проведено безкоштовне експрес-тестування на Covid-19.

Тому захід - безпечний і відбудеться в будь-якій зоні обмежень.

​

Програма заходу:

 

9:30  початок реєстрації

​​

10:00-11:00  Олена Риж, доповідь «Мотивований співробітник, як цього досягти в команді».

Робота з людьми, через зрозумілі та прості інструменти.

 

11:30-13:00  Віталій Гуралевіч. Доповідь та кухарський майстер-клас «Су-від як сервіс-рішення на кухні ресторану або Місія здійсненна - віддати курку за 5 хвилин» та доповідь "Zero waste як один з головних світових трендів і ефективний інструмент зниження собівартості в закладах"

​

13:00-13:45  Перерва. Дегустація продуктів для HoReCa

​​

13:45-14:30  Валерій Поляков, доповідь «Тренди 2022. Бути гнучким чи померти»

Мікс трендів та антикризових рішень.

​

14:45-15:45  Сергій Трахачов  «Як налаштувати меню, щоб воно ефективно працювало на вас»

- ціноутворення.
- кількість пропозицій в меню.
- аналіз продажів.
- основні види меню
- основні принципи дизайну меню.
- корисні хитрощі і лайфхаки.

​

16:00-16:30  Доповідь «Переваги роботи з системним постачальником»

​

16:45-18:15  Марія Шапошнікова «Точки контакту: від пошуку в інтернеті до оплати рахунки».

- 9 традиційних маркетингових зони в ресторані

- Зовнішні, фізичні та емоційні точки контакту

- Подарунки від гостей - скарги і відгуки, як найкраща точка контакту для повернення гостей