Це вогонь: новий ресторан у Лондоні з відкритою кухнею від шведського шефа

Шведський шеф Ніклас Екстедт, один з найвідоміших проповідників готування на вогні в сучасній кухні, відкриває у вересні ресторан в Лондоні.

Він розташується в п'ятизірковому готелі Great Scotland Yard Hotel і буде мати назву Ekstedt at The Yard. В меню - «нордік на вогні», з яким Лондон ще дуже мало знакомий.

Зрозуміло, відкрита кухня, щоб всі бажаючі могли подивитися, як готують легендарні устриці «фламбаду», запечений порей з ікрою і копчену селеру з олениною. До страв Екстедта буде пропонуватися винна карта переважно з «натурального».