Алергени в стравах: про які продукти йдеться та як оформляти меню
Євген Комаров, юрист та BDO ЮК «Global Law», під час події Ukraine HoReCa Masters поділився порадами щодо того, як варто закладам...
top of page
Ресторатор
ЖУРНАЛ ДЛЯ ПРОФЕСІОНАЛІВ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ | видається з 2003 р
Пошук
- 14 вер.
Як відкрити ресторан в курортній зоні Закарпаття: 7 уроків від Максима Храмова
«Устриця і Бограч» - новий проєкт від ресторатора Максима Храмова та партнерів. Історія почалася з того, що йому запропонували взяти в...
- 31 серп.
Чекліст локації та приміщення для ресторану: правила вибору від Андрія Магалецького
Андрій Магалецький, керуючий партнер ресторанної компанії «Restetika», президент Асоціації кулінарів України, під час події Ukraine...
- 9 серп.
Вихід на новий ринок: чекліст для ресторанів
Як українському ресторатору вийти на новий ринок? Що потрібно врахувати при розробці бізнес-моделі? Як адаптувати продукт, ціну та...
- 21 лип.
98% закладів підняли ціни на страви за останній рік, 30% суттєво оновили меню: результати опитування
Ресторанний бізнес в Україні в 2023 році: виторги, виклики, портрет гостя
- 12 лип.
Bergamot, BULL, JAYS COFFEE BREWERS та інші: як працюють заклади Запоріжжя в умовах війни
Продовжуємо писати про те, як працюють ресторатори в умовах війни. Попередні матеріали ми присвятили Дніпру та Миколаєву, зараз говоримо...
- 3 лип.
Поп-ап: кейси Gelarty + Міністерство Шаурми, Автостанція + Довгі бурхливі оплески
Сьогодні поп-апи набувають великої популярності. Gelarty та Міністерство Шаурми, Довгі Бурхливі Оплески та Автостанція, Бакара кава...
- 25 черв.
Заклади у Києві: до котрої можна продавати алкоголь та обслуговувати гостей
Українська ресторанна асоціація отримала відповідь від КМДА щодо обмежень роботи та продажу алкогольних напоїв в закладах громадського...
- 29 трав.
Як ресторани втрачають гостей і що з цим робити: резерви у 3 кліка
Успіх закладу напряму залежить від кількості гостей в ресторані. Однак виявляється, що до 30% гостей заклади втрачають ще на етапі...
bottom of page