photo_2020-10-01 13.52.06.jpeg
107_12.jpg

Книжная новинка: «Банкеты и фуршеты. Коллекция лучших рецептов»


Все, что вы хотели знать о банкетах и фуршетах, от составления меню до организации обслуживания и пространства, собрано в новом уникальном издании «Банкеты и фуршеты. Коллекция лучших рецептов». Тема новой книги для ресторанной индустрии не случайна, ведь «банкет» и «фуршет» - самые популярные форматы досуга в ресторане. В книге рассмотрены все аспекты организации пространства для официальных и праздничных банкетов и фуршетов, которые будут полезны управляющим и менеджерам ресторана. Шеф-повара найдут здесь идеи для составления банкетного и фуршетного меню, ведь приготовление банкетных блюд требует особых знаний, мастерства, нестандартных подходов и творческих решений. Меню, представленное в книге, отличается особой оригинальностью, что позволит создать незабываемый праздник для гостей вашего мероприятия! На самые важные вопросы по организации различных мероприятий в ресторане на страницах книги отвечает ведущий российский специалист по кейтерингу Кирилл Погодин. Из книги вы узнаете: - какие особенности сервиса для каждого формата мероприятий, будь то банкет, фуршет или коктейльная вечеринка; - как рассчитывать площадь зала, необходимую для выездного обслуживания; - как определить количество персонала, необходимое для обслуживания банкета или фуршета. На страницах издания поделятся рецептами такие шеф-повара, как: - Кристиан Лоренцини (рестораны Buono и Christian),

- Дмитрий Шуршаков (гастробар «Никуда не едем»),

- Дмитрий Еремеев (ресторан «Турандот»)

- Евгений Насыров (ресторан Café de Arts)

- Сергей Рулев (шеф-кондитер ресторана Café de Arts),

- Михаил Симагин (ресторан Siberia Moscow),

- Режис Тригель (ресторан «Brasserie Мост»).

Заказать книгу можно здесь


Остались вопросы?

Спросите, мы с радостью ответим

(067) 247-8432

АДРЕС

 

02068 Украина, Киев,

ул. Драгоманова 31-Б, офис 157

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАМ
  • White Facebook Icon

© 2020   Все права защищены ООО "Ресторатор Украина"