В этом году власти штата Нью-Джерси утвердили программу официального гастротура в память об Энтони Бурдене, одного из наиболее влиятельных шеф-поваров современности.
Среди участников программы такие жемчужины как Donkey's Place в Камдене, который, по словам Бурдена, готовит лучший чизстейк, Tony’s Baltimore Grill в Атлантик-сити, Hiram’s Roadstand в Форт-Ли, и Frank’s Deli & Restaurant в Эсбери-парк.
Энтони Бурден - исключительный повар, ведущий передач о кулинарии и путешествиях, шеф-повар известных ресторанов в течение многих лет. Внес огромный вклад в развитие мировой гастрокультуры. Предложенная им "Система Д" - создание кулинарного блюда из ингредиентов под рукой без ущерба для его качества – используется сегодня многими именитыми шеф-поварами.
#201905