В заведении весь персонал от шеф-повара до официантов - люди с инвалидностью.
Ресторан высокой кухни «Universo Santi» на юге Испании имеет огромные шансы на получение мишленовской звезды. Заведение предлагает отличную кухню и является лучшим в этой части Испании.
Кроме того, ресторан уникален еще и тем, что все его 20 сотрудников - люди с инвалидностью.
Шеф-повар заведения - 23-летний Алехандро Гименес. У него синдром Дауна. Алехандро прекрасно готовит, но до своего прихода в ресторан ему было весьма сложно пользоваться общественным транспортом и ориентироваться в пространстве самостоятельно. По словам самого Алехандро, благодаря работе он стал социально независимым.
Высокая кухня, отменные блюда привлекают как местных жителей, так и многочисленных туристов. Отличные отзывы и высокий рейтинг TripAdvisor - лучшее тому подтверждение.
«Люди приезжают сюда не потому, что персонал - это люди с инвалидностью, а потому, что это - лучший ресторан в этом районе», - объясняет Антонио Вила, президент организации, занимающейся оказанием помощи людям с инвалидностью.
