Сайт Drinks International опитав 100 барів світу – які коктейлі продаються найкраще, та склав рейтинг найпопулярніших напоїв. Читайте про десятку перших, а нижче – увесь перелік коктейлів.
10. Whiskey Sour
У той час, коли у барах змішували бренді із лимонним соком, Whiskey Sour помітно виділявся серед усіх подібних напоїв. Тепер це один із найпопулярніших коктейлів, принаймні, у найкращих барах світу. Існує веганський варіант коктейлю – із заміною яєчної піни. Часом цей варіант виглядає навіть більш безпечним.
9. Mojito
Коли мохіто став коктейлем «тітоньок на відпочинку», він втратив репутацію у найкращих барах світу. Але з’явився новий Pornstar Martini і вразив усіх своїм інтригуючим смаком. Тож звичний нам мохіто також не варто забувати, адже це класика!
8. Manhattan
Існують суперечки: яким має бути коктейль Manhattan: сухим (із сухим вермутом) чи солодким (із сухим та солодким вермутом). Розірвемо цю суперечку: Manhattan має бути солодким. За класикою, його готував бармен Джим Міхан на Манхеттені – із ржаного віскі, солодкого вермуту та ангостури, та змішував із льодом, проціжував в охолоджене купе та прикрашав вишнею.
7. Espresso Martini
Цей коктейль став популярним після смерті його винахідника – Діка Бредсела, лондонського бармена, який залишив світ у 2016. За легендою, цей коктейль винайшли, аби «розбудити гостя».
6. Aperol Spritz
Якщо випивати о шостій, то лише шпрітц. Всього 5 років тому Aperol Spritz не був таким популярним. Але часи змінюються, очевидно, люди хочуть мати можливість пити коктейлі протягом дня та залишатися при цьому бадьорими. Таку можливість дарує Aperol Spritz. Цей особливий гірко-солодкий бенгальський вогник увійшов у п’ятірку найкращих класичних напоїв у чверті опитаних барів, що потішило б братів Барб’єрі, які винайшли його в 1990-х роках. Звичайно, саме Aperol є ключом до цієї суміші, яка включає у себе просекко та трохи содової.
5. Daiquiri
Дайкірі — найбільш популярний ромовий напій в найкращих барах світу. На Кубі, де можна сказати, його готують скрізь (де лайм та ром, там і дайкірі), хоча, варто сказати, не завжди добре. Візьміть сік лайму, білий ром та сироп із цукру: встряхніть та подавайте. До речі, полуниця на коктейлі — має мало спільного із класикою! Це примха сучасних барменів, а не стандартна прикраса.
4. Margarita
Маргарита в перекладі з іспанської означає ромашка (маргаритка), тобто це коктейль із кислого напою (якщо ви уявляєте запах ромашки). Це текіла, апельсиновий лікер та лайм – сіль за бажанням. Або ж є крутий варіант – 100% текіла із агави та заміна сиропу агави на апельсиновий лікер.
3. Dry Martini
Це п’янкий, але вишуканий класичний джин можна розмішати у склянці – пропорції джину до сухого вермуту залежать від ваших вподобань, а також від ваших планів на наступний день. У лондонському Duke’s – це майже повністю джин, а у барселонському Dry Martini (який раніше входив в число 50 найкращих барів світу) — половина на половину. Торохи апельсинового биттеру, скибка лимону або зелена оливка для багатьох це традиційні прикраси напою
2. Old Fashioned
Old Fashioned, можливо, не найбільш популярний класичний коктейль в елітних барах світу, але він все також набільш популярний у барах, які проходили опитування для цього рейтингу. До того ж, здається, що коктейль Old Fashioned «існував завжди» — історик Девід Уондрич прослідкував його історію до 1833 року — і він лишається вічною класикою. На початку його готували із женеверу, рому або бренді, але у наші дні його роблять з бурбону, цукру, біттеру ангостури і апельсинового твісту. І не забудьте про вишню!
1. Negroni
Король помер, хай живе негроні. Цей коктейль потіснив у рейтингу Old Fashioned, який завжди номер один! Традиційно негроні готують із третини джину, кампарі та солодкого вермуту – але змішують за смаком.
Топ-50 популярних коктейлів світу
1 Negroni 2 Old Fashioned
3 Dry Martini
4 Margarita
5 Daiquiri
6 Aperol Spritz
7 Espresso Martini
8 Manhattan
9 Mojito
10 Whiskey Sour
11 Moscow Mule
12 Boulevardier
13 Penicillin
14 Paloma
15 Bloody Mary
16 Americano
17 French 75
18 Gimlet
19 Mai Tai
20 Pisco Sour
21 Clover Club
22 Dark ’n’ Stormy
23 Gin Fizz
24 Caipirinha
25 Piña Colada
26 Amaretto Sour
27 Vieux Carré
28 Zombie
29 Sazerac
30 Corpse Reviver
31 Vodka Martini
32 Old Cuban
33 Vesper
34 Aviation
35 Long Island Ice Tea
36 Bee’s Knees
37 Bellini
38 Ramos Gin Fizz
39 Cosmopolitan
40 Hanky Panky
41 Ti’ Punch
42 Painkiller
43 Last Word
44 Bobby Burns
45 Irish Coffee
46 Tommy’s Margarita
47 Blood & Sand
48 Corpse Reviver #2
49 Sidecar
50 Pisco Punch
