photo_2020-10-01 13.52.06.jpeg
2020-10-26 22.42.56.jpg

Ресторан «Рыба в огне»


Киев, ул. Сагайдачного, 23а

Дата открытия: 12 августа 2016 года

Управляющая: Нина Аун

Шеф-повар: Андрей Величко

Кухня: итальянская, средиземноморская

Количество посадочных мест: 66

Средний чек на человека: 500 грн

Система скидок: отсутствует

Дополнительные услуги: Wi-Fi, еда навынос, музыка

Фирменные блюда: Лопата закусок (6 или 9 на выбор) ... 320/490 грн

Черноморская кефаль ... 87 грн/100г

Ставридка ... 120 грн/100 г

Бычки категории «Кнут» ... 65 грн/100 г

Рыба-меч ... 240 грн/100 г

Две дюжины черноморских мидий (в остром томатном соусе/с белым вином и травами/с биском и сливками) — 200 грн/800 г Свежеприготовленные тальолини с черноморской рыбой и мидиями, запеченные в печи, — 220 грн/400 г

Особенность заведения: свежая черноморская рыба, выбор вина, итальянская дровяная печь от Stefano Ferrara Forni. Идея готовить рыбу в огне, отодвинув в сторону пиццу, стала особенностью заведения одесского ресторатора Савелия Либкина. Собственно альянсу неаполитанской дровяной печи и способу запекания рыбы и по-священ новый ресторан. Керамическую посуду для рыбы сделали львовяне по итальянским эскизам.

Савелий Либкин, автор проекта:

Проект появился как ответ на вызов. Возвращаться к давно пережеванному концепту — делать пиццу — не думал. Печь итальянская весьма интересна, рыбы в черном море — достаточно. «Рыба в огне» — ресторан без мяса и с принципиально новым для Украины подходом к приготовлению рыбы. Рыбные рестораны в Киеве не всегда успешны, а появление ресторана с одесской коннотацией добавит рыбной жизни нерыбному Киеву.

#201609

Остались вопросы?

Спросите, мы с радостью ответим

(067) 247-8432

АДРЕС

 

02068 Украина, Киев,

ул. Драгоманова 31-Б, офис 157

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАМ
  • White Facebook Icon

© 2020   Все права защищены ООО "Ресторатор Украина"