Журнал "Ресторатор" издается с 2003г.

Эмоциональный фон заведения


Заведение — это целостный организм, где нет второстепенных ролей. А интерьер, атмосфера, пространство и эмоциональный фон для гостя — немаловажная составляющая ресторана в наши дни, к тому же интересный и вызывающий немало споров аспект его деятельности. Дизайн заведения не может довлеть над идеей, едой, местом или человеком, он лишь помогает раскрыть общую концепцию места.

Основным ориентиром в интерьере ресторана остаются человеческие ощущения, а не так называемые фишки и модные веяния, которые навязываются ресторанными трендами более успешных мест.

Если в заведении транслируются идеи и ценности, к которым гость готов, — мы получаем пространство, органичное с местом и временем. В случае же перекоса ресторана в сторону модности есть риск создать интерьер отдельно от заведения, где ускользает суть.

Сейчас рестораны, в первую очередь, это места, где в приоритете вкусная еда, а скромная задача дизайна — передать атмосферу, например, рыбного базара в Токио или шумного спикизи где-нибудь в Нью-Йорке.

Атмосфера места может быть разной, но чем больший спектр эмоций и чувств гостя она задевает, тем большую роль начинает отыгрывать в жизни проекта.

Места, где хочется все трогать и рассматривать, — фундаментальны и прекрасны, в них хочется возвращаться за новыми ощущениями.

В своих проектах, например, мы уделяем много внимания тактильности и свету — это наш своеобразный способ общения с гостями.

Отличная неповторимая атмосфера, сформированная при создании интерьера дизайнером, — это удача, своего рода профит для собственника, означающий, что в его заведении возник, как минимум, еще один повод для гостя, чтобы посетить именно его кафе или ресторан!

Денис Беленко,

основатель и идеолог компании Denis

Belenko Design Band, собственник ко-

фейни Atelier. Design & Coff ee.

Ольга Беленко,

руководитель и партнер компании

Denis Belenko Design Band, сооснова-

тель и управляющий партнер кофейни

Atelier. Design & Coff ee.

#201710

  • White Facebook Icon

Оплата счетов картой  |  +38 (044) 502-1623   +38 (067) 247-8432

Остались вопросы?

Спросите, мы с радостью ответим

(044) 502-1623

(067) 247-8432

АДРЕС

 

02068 Украина, Киев,

ул. Драгоманова 31-Б, офис 157

КОНТАКТЫ

 

+38 044 502 1623

+38 044 502 1624

+38 067 247 8432

 

r2@restorator.com.ua  (коммерческий отдел)

 

soniak@restorator.com.ua  (реклама)

 

redaktor@restorator.com.ua  (редакция)

 

www.restorator.ua

ПРОЕКТЫ
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАМ
  • White Facebook Icon

© 2020   Все права защищены ООО "Ресторатор Украина"