Журнал "Ресторатор" издается с 2003г.

Определение функций, исполняемых управляющим направления деятельности


Александр Мусатов,

тренер-консультант, автор учебников для сотрудников ресторанов, совладелец Hendrick’s bar и True Burger Bar

В прошлом номере мы детально рассмотрели пример составления карты знаний для руководителей. В продолжение темы в этот раз определим функции, исполняемые управляющим по всем направлениям деятельности.

Очевидно, их будет гораздо больше, чем направлений. Раскрывайте каждое направление настолько подробно, насколько считаете необходимым. Позже вы сможете удалить лишнее. Сейчас, на этом этапе, главное — не упустить ничего важного в работе управляющего.

Функции, которые вы определили для той или иной должности, теперь необходимо перевести в конкретные действия. Это удобней делать в текстовом формате, поэтому сейчас мы экспортируем нашу Карту знаний в текст и будем работать уже с ним.

Для этого в правом верхнем углу программы нажмите иконку со стрелочкой вниз и выберите вариант экспорта «Простой текст». Вы получите файл, с которым и будете дальше работать.

Создаем функционал руководителя

Итак, открывайте полученный текстовый файл, копируйте текст из него и вставляйте в редактор таблиц, например MS Excel. У вас должно получиться нечто подобное:

#201904

  • White Facebook Icon

Оплата счетов картой  |  +38 (044) 502-1623   +38 (067) 247-8432

Остались вопросы?

Спросите, мы с радостью ответим

(044) 502-1623

(067) 247-8432

КОНТАКТЫ

 

+38 044 502 1623

+38 044 502 1624

+38 067 247 8432

 

r2@restorator.com.ua  (коммерческий отдел)

 

soniak@restorator.com.ua  (реклама)

 

redaktor@restorator.com.ua  (редакция)

 

www.restorator.ua

АДРЕС

 

02068 Украина, Киев,

ул. Драгоманова 31-Б, офис 157

ПРОЕКТЫ
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАМ
  • White Facebook Icon

© 2019   Все права защищены ООО "Ресторатор Украина"