Решение далось шефу нелегко
14 марта шеф-повар Рене Редзепи в видео-обращении к своим подписчикам в инстаграме сообщил, что закрывает ресторан Noma на карантин.
Шеф сообщил, что философия его ресторана заключается в гостеприимности и формировании позитивных эмоций у гостей, но сегодняшняя ситуация обязывает всех сокращать социальные контакты. Поэтому Рене Редзепи принял «одно из самых тяжелых решений» в его жизни и решил закрыть ресторан Noma до 14 апреля.
Рене также подчеркнул, что забота о команде и госте – это приоритет. Команда ресторана будет получать заработную плату на протяжении всего периода, а также им оплатят дополнительные программы по охране здоровья. Также для членов команды будут готовить вкусные блюда, которые можно будет взять домой.
«Мы ненадолго закрываем двери нашего ресторана, но мы всегда открыты для жизни, дружбы, объединения и друг для друга (…) Надеемся, что увидимся в ресторанах очень скоро. Берегите себя!».
В комментариях к видео гости и шефы написали много слов поддержки Рене Редзепи и всему сообществу, и одобрили его решение.
