Журнал "Ресторатор" издается с 2003г.

Запорожье


Культура миксологии в городе развита слабо, тем не менее считается перспективной нишей. Достойным ее представителем является бар Chin Chin (бул. Шевченко, 24). В коктейльной карте представлены классические напитки и авторские вариации. Помимо этого, гостям предлагают меню паназиатской кухни. Цены на коктейли – от 80 до 150 грн.

Что попробовать: бао с уткой и соусом хайсин (90 грн), breakfast бао с телятиной и соусом тонкацу (90 грн), рамен (110 грн).

Стоит отметить, что в направлении дизайна интерьера в Запорожье лидируют лофт и использование натуральных материалов. Хорошим примером является городское кафе «Усатый кролик» (просп. Маяковского, 3). Меню для заведения сформировал Алекс Якутов, который собрал лучшие рецепты европейской и средиземноморской кухонь. Отличительной чертой является собственная пекарня. В барной карте представлены классические коктейли, крафтовое пиво и кофейная альтернатива.

Что попробовать: осьминог в соусе из пармезана (289 грн), морские гребешки с мускатным пюре и сливочным биском (179 грн), стейк стриплойн с рисовой лапшой и креветками (329 грн).

Осенью в Запорожье открыли ресторан средиземноморской кухни DaVinci Meat & Seafood (просп. Соборный, 153). Интерьер также выполнен в стиле лофт. В ресторане предлагают самый большой выбор морепродуктов в городе. В ассортименте представлены лобстеры, гребешки, камбала, сибас, дорадо, устрицы, осьминог и прочие морские деликатесы, к которым подобрана обширная винная карта. Мясной раздел меню составляют стейки из украинской говядины. Ресторан подходит как для проведения торжеств, так и для повседневных ланчей.

Что попробовать: осьминог в соусе из пармезана (289 грн), морские гребешки с мускатным пюре и сливочным биском (179 грн), стейк стриплойн с рисовой лапшой и креветками (329 грн).

Активно набирают популярности кофейни третьей волны, кроме того, кофейная альтернатива начала появляться и в ресторанах. Специализацией нового заведения Nosh (просп. Соборный, 186а) являются кондитерские изделия, которые прекрасно дополняет ассортимент напитков на основе кофе. Кроме того, действует небольшое авторское меню.

Что попробовать: шакшука из перепелиных яиц (68 грн), Red Velvet (52 грн), Lemon tart (46 грн), шу из смородины (38 грн).

Обратите внимание: развивается не только областной центр, но и окружающие территории. В Бердянске успешным открытием стал Katran Brewery (ул. Университетская, 43/37). Главный его акцент — семиметровый бар, инкрустированный древним австрийским кирпичом, в интерьере преобладает минималистичное сочетание дерева и металла. Пиво в заведении варят самостоятельно на базе пивоварни, на кранах представлены крафтовые позиции. Кухня ресторана подобрана таким образом, чтобы подчеркнуть вкус пива. Автором меню стала Елена Жаботинская. Кроме пива, здесь представлена первая в городе библиотека виски.

В Katran Brewery проводят образовательные гастроужины, вечера кино, детские мастер-классы и вечера джаза.

Что попробовать: бао-бургер с куриным бульоном (50 грн), рулька в медово-горчичной глазури с тушенной капустой (165 грн), пиво American Pale Ale (25 грн).

Пивная культура активно приветствуется жителями города и новый пивной ресторан «Мануфактура Розенталь» (ул.Св. Николая, 6) — тому подтверждение. Основная концепция — немецкие пивные традиции. В меню представлено кеговое, крафтовое, бутылочное пиво, а к нему — большой раздел закусок и сэтов. Есть также линейка коктейлей, главным ингредиентом которых является пиво. Основа меню — европейская кухня с акцентом на сытные мясные позиции, представлен также раздел блюд, приготовленных в хоспере.

Что попробовать: рулька по-баварски с квашеной капустой (35 грн/100 г), куриные крылышки BBQ (117 грн), ассорти метровых колбасок к пиву (730 грн).

Благодарим за помощь в подготовке материала Кристину Головинову и Антона Селищева

#201903

  • White Facebook Icon

Оплата счетов картой  |  +38 (044) 502-1623   +38 (067) 247-8432

Остались вопросы?

Спросите, мы с радостью ответим

(044) 502-1623

(067) 247-8432

АДРЕС

 

02068 Украина, Киев,

ул. Драгоманова 31-Б, офис 157

КОНТАКТЫ

 

+38 044 502 1623

+38 044 502 1624

+38 067 247 8432

 

r2@restorator.com.ua  (коммерческий отдел)

 

soniak@restorator.com.ua  (реклама)

 

redaktor@restorator.com.ua  (редакция)

 

www.restorator.ua

ПРОЕКТЫ
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАМ
  • White Facebook Icon

© 2020   Все права защищены ООО "Ресторатор Украина"