30 вер. 2019 р.Bottle service: VIP-услуга для гостейЧто подразумевает «ботл сервис» (с англ.: bottle — бутылка, service — обслуживание), когда и где его уместно предлагать, разбирался...
27 вер. 2019 р.Кофейная зона в ресторане: что следует учестьАлександр Славинский, кофейный консультант Когда гость после замечательного обеда либо ужина заказывает кофе, он должен получить от...
26 вер. 2019 р.Борщ всему головаЭто знаковое блюдо украинской кухни давно вышло за рамки обычного обеда. Ему посвящают фестивали, называют в его честь рестораны, а...
24 вер. 2019 р.По обмену премудростями: экспаты в ресторанном бизнесеМы расспросили четырех шеф-поваров, которые приехали работать из других стран, о том, как им живется в Украине и с какими сложностями они...
23 вер. 2019 р.Система обучения сотрудников сервиса: 9 шаговОксана Литвиненко, эксперт по сервису, основатель школы Tipschool В свой первый рабочий день в качестве официанта я пришла заранее,...
20 вер. 2019 р.Обязанности владельца бизнеса: 7 основных задачРимма Сокол, владелец локального ресторана «Сквер» в Одессе. Cпециалист по внедрению управленческого учета на базе учетной программы...
19 вер. 2019 р.Основные финансовые отчеты предприятия: отчет о прибыли и убытках P&LАнатолий Полковников, управляющий и основатель «Эй Пи Консалтинг», эксперт с 20-летним опытом по запуску и управлению проектами HoReCa В...
18 вер. 2019 р.Пинца, Моника, аморе, мио!Гастрономический обозреватель журнала Елена Мукосей отправилась в Одессу, чтобы попробовать новый для Украины продукт, пинцу, в...
17 вер. 2019 р.Digital checklist: от поисковика до ФейсбукаОлеся Черная, маркетинг-директор First Line Group Олеся Черная проводит ликбез о пользе соцсетей в продвижении бизнеса и бренда,...