Кажется, что сейчас самые интересные гастрономические тренды рождаются именно на севере Европы. И дело не только в оглушительном успехе...

Зачастую в небольших городах почти нет кофейной культуры, а десерты в кондитерских - порошковые и с большой накруткой. Но владелица Kex...

Основатель и совладелец группы компаний «Мировая Карта», один из создателей сетевых ресторанных проектов «СушиЯ» (2006) и il Molino...

Владельцы и менеджеры зачастую не знают, как на самом деле обслуживают гостей в их ресторане, так как поручают это персоналу, занимаясь...

Лондон переживает ресторанный бум. За последний год появилось больше заведений, чем за последние пять лет. О тенденциях и особенностях...

Кризис очищает рынок, делая его здоровее и качественнее. О том, как поддерживать репутацию надежного партнера, ценить людей внутри и...

Fair Finch не просто кофейня третьей волны, это многофункциональный кофейный центр с собственным обжарочным цехом, прямыми поставками...

Мэтт Престон, известный британский и австралийский фуд-журналист, ресторанный критик и телеведущий, несколько месяцев путешествовал на...

Геннадий Коноваленко, владелец недавно открывшегося ресторана Mamakota restaurant&family, уверен, что у его заведения хорошая карма и...