Правила человека без правил
Бармен... У этой профессии нет потолка. Нельзя вырасти до определенного уровня и сказать, что уже достиг высоты, все выучил и всему...
top of page
Ресторатор
ЖУРНАЛ ДЛЯ ПРОФЕСІОНАЛІВ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ | видається з 2003 р
Пошук
- 29 бер. 2017 р.
Кофейный ТОП: как завлечь гостей вкусом кофе
В последние годы кофейные страсти только накаляются. Наряду с новыми авторскими напитками, многие кофейни предлагают гостям добротную...
- 23 лют. 2017 р.
Ликбез для официантов. Урок №3: О чем говорит этикетка вина
Изучение вин - процесс непрекращающийся. Невозможно на каком-то этапе остановиться и сказать: "Все, вот теперь я знаю о винах абсолютно...
- 22 лют. 2017 р.
Каким должно быть коктейльное меню мирового уровня: советы британского бармена Алекса Кратены
Знаменитому бармену Алексу Кратене приписывают создание нового подхода к традиционному барному опыту в пятизвездочных отелях. Внимание к...
- 15 лют. 2017 р.
Как заработать на баре?
Миф или реальность? Существует распространенное заблуждение, что бар с неконтактной барной стойкой или условно-контактной стойкой — это...
- 27 груд. 2016 р.
Факторы, влияющие на различия в стилистике вина
В прошлом номере мы пообещали вам продолжить наш цикл и разобраться в факторах, которые влияют на различия в стилистике вина: сорт...
- 25 лист. 2016 р.
Как привить официанту уважение к винной карте
Винная грамота - это основа продаж. Большинство официантов не рискуют продавать вино, избегают давать рекомендации, относятся к винной...
- 23 жовт. 2016 р.
Фудпейринг: еда + коктейль
Доход и успех бара зависят от многих факторов, в том числе и от умения бармена сформировать команду, способную давать продукт стабильного...
- 21 жовт. 2016 р.
Весь мир в бокале
"... вино насыщенного рубинового цвета, с ароматом сливы, смородины и вишни в ярком, но утонченном букете. С хорошей танинной структурой...
bottom of page