top of page

Ресторатор
ЖУРНАЛ ДЛЯ ПРОФЕСІОНАЛІВ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ | видається з 2003 р
Пошук


Foodpairing: Новый взгляд на традиционные вкусовые комбинации
Буквально несколько лет назад в обиходе кулинаров появилось новое понятие - Фудпейринг (Foodpairing). Это инновационное кулинарное...
26 трав. 2017 р.


Настольные заметки коктейльного гуру
Бармен... это в первую очередь это профессия, которая требует обширных знаний, основательной выдержки, а также доброжелательного настроя...
1 трав. 2017 р.


Правила человека без правил
Бармен... У этой профессии нет потолка. Нельзя вырасти до определенного уровня и сказать, что уже достиг высоты, все выучил и всему...
29 бер. 2017 р.


Кофейный ТОП: как завлечь гостей вкусом кофе
В последние годы кофейные страсти только накаляются. Наряду с новыми авторскими напитками, многие кофейни предлагают гостям добротную...
29 бер. 2017 р.


Ликбез для официантов. Урок №3: О чем говорит этикетка вина
Изучение вин - процесс непрекращающийся. Невозможно на каком-то этапе остановиться и сказать: "Все, вот теперь я знаю о винах абсолютно...
23 лют. 2017 р.


Каким должно быть коктейльное меню мирового уровня: советы британского бармена Алекса Кратены
Знаменитому бармену Алексу Кратене приписывают создание нового подхода к традиционному барному опыту в пятизвездочных отелях. Внимание к...
22 лют. 2017 р.


Как заработать на баре?
Миф или реальность? Существует распространенное заблуждение, что бар с неконтактной барной стойкой или условно-контактной стойкой — это...
15 лют. 2017 р.


Факторы, влияющие на различия в стилистике вина
В прошлом номере мы пообещали вам продолжить наш цикл и разобраться в факторах, которые влияют на различия в стилистике вина: сорт...
27 груд. 2016 р.


Как привить официанту уважение к винной карте
Винная грамота - это основа продаж. Большинство официантов не рискуют продавать вино, избегают давать рекомендации, относятся к винной...
25 лист. 2016 р.
bottom of page