top of page

Ресторатор
ЖУРНАЛ ДЛЯ ПРОФЕСІОНАЛІВ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ | видається з 2003 р
Пошук


23 трав. 2017 р.
Локальная рыба EVER!
Украинская рыба (речная, морская, озерная) наверняка и полностью захватила гастрономический бизнес, сердца шеф-поваров и даже...


19 трав. 2017 р.
Главный на кухне в The Seafood bar
Фейсал Альбаради - известный канадский шеф-повар, обладающий семнадцатилетним стажем и работавшим в семи различных странах, рассказал о...


18 трав. 2017 р.
HOWTO: Осьминог, особенности приготовления
Осьминог является любимым продуктом и обыденной пищей в Средиземноморье, Азии, Португалии, Испании и других приморских странах....


27 квіт. 2017 р.
Овощи в центре тарелки
Тренды №1 в 2017 году - тенденция под названием Eat Clean, то есть ешь простое, понятное и здоровое. Это приблизило нас к гастротренду...


14 квіт. 2017 р.
Мишленовский шеф о себе: «Я был молодой и сумасшедший»
Владелец и шеф-повар ресторана "Жарден Де л'Опера" Стефан Турнье прибыл в Украину для съемок в кулинарной программе "Мастершеф дети"...


12 квіт. 2017 р.
Создай себя сам. Гастрономические трансформации Сергея Федулы
Образование и азарт, ответственность и умение критически мыслить, любопытство и смелость. Некоторые региональные мастера способны удивить...


1 квіт. 2017 р.
Романтический ужин
Какие блюда у вас ассоциируются с Днем влюбленных? Это могут быть десерты или вторые блюда — разницы нет. Огромное значение имеют подача...


28 бер. 2017 р.
Украинская гастрономия как reason to visit для туристов со всего мира
Еда - это универсальный язык. И базовая потребность. А еще новый эстетический опыт и возможность быстро "считать" какую-то часть...


28 лют. 2017 р.
Игорь Крамаренко: «В супах азиатской кухни важен баланс»
Самые распространенные позиции тайских супов уже представлены у нас во многих ресторанах азиатской кухни, а вот вьетнамские варианты...
bottom of page