15 жовт. 2015 р.Новое азиатское меню ресторана-чайхоны ESHAKНовое меню призвано расширить целевую аудиторию, предложить интересные оригинальные позиции постоянным гостям и привлечь новых. Цель —...
13 жовт. 2015 р.Артем Уразаев: «Когда есть терпение, желание и дисциплина, все получается!»Артем Уразаев, шеф-повар ресторана Vicini Italiani, пришел в итальянскую кухню после яркого заявления о себе в направлении современной...
7 трав. 2015 р.Заготовки в ресторане: особенности работыПрактически ни один повар не обходится без предварительной подготовки товара, поставляемого на кухню. Такие манипуляции с продуктом, как...
