Мороз и холод
Шоковое охлаждение и замораживание - незаменимый помощник современного производства IRINOX MULTIFRESH® — УНИКАЛЬНЫЙ МУЛЬТИФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ...
top of page
Ресторатор
ЖУРНАЛ ДЛЯ ПРОФЕСІОНАЛІВ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ | видається з 2003 р
Пошук
- 8 груд. 2016 р.
С поваром по душам. Каким сегодня не должен быть шеф-повар
Мы сами себя почему-то провозгласили законодателями гастрономической моды, много говорим о силе украинского тренда, который шагает по...
- 7 груд. 2016 р.
Эффективная организация работы кухни. Часть 8. Профессиональное развитие и обучение поваров и шеф-по
Чем больше я учусь, тем больше понимаю, что ничего не знаю. Это вольная интерпретация фразы Сократа, которая всегда подстегивает мудрого...
- 24 лист. 2016 р.
Утиная охота
При обновлении сезонного меню шеф-повара учитывают сразу несколько факторов. Погода - один из них. В ноябре все чаще хочется горячих,...
- 23 лист. 2016 р.
Сила нюансов
Талантливую работу гениального шеф-повара удачно подобранная посуда только улучшит, и даст создателю свежие идеи по оформлению. Опытный...
- 22 лист. 2016 р.
Casa Nori Osteria Italiana Cicchetteria
Бар, еда и музыка - основа концепции заведения Casa Nori Osteria Italiana Cicchetteria на Подоле. Это остерия, где шеф-патроном стал...
- 21 лист. 2016 р.
Умное оборудование для современных поваров
Термоблендеры сравнительно недавно попали на наш рынок. Часть поваров, демонстрируя обновленные меню и возможности машины, доказали...
- 26 жовт. 2016 р.
Грибная пора
Грибы доставляют огромную радость тем, кто любит ходить на "охоту", и тем, кто в суете большого города мечтает о прогулке в лесу с...
- 24 жовт. 2016 р.
Собственное производство как антикризисное решение
Р: Что дает ресторану свое производство продуктов? Д. К.: На сегодняшний день мы самостоятельно производим целый спектр продукции:...
Реклама
.jpg)
.jpg)
bottom of page