Як збільшити прибуток за допомогою бару: 5 цінних порад
Влад Романішин, засновник коктейльного бару Flacon та бренд-бармен Sinergy Group на конференції ProResto поділився своїми порадами щодо...
top of page
Ресторатор
ЖУРНАЛ ДЛЯ ПРОФЕСІОНАЛІВ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ | видається з 2003 р
Пошук
16 жовт. 2023 р.
Як знайти кадри в команду: 15 порад від експертів
Нещодавно ми писали про те, що більшість гравців ресторанного ринку відмічають кадрову кризу. На конференції ProResto на одній з...
2 жовт. 2023 р.
Кадровий голод: як ресторатори працюють з командами та долають виклики в умовах війни
Тема гострої нестачі кваліфікованих кадрів у ресторанній сфері, мабуть, сьогодні є однією з найгарячіших. Ресторатори часто розповідають...
24 вер. 2023 р.
Алергени в стравах: про які продукти йдеться та як оформляти меню
Євген Комаров, юрист та BDO ЮК «Global Law», під час події Ukraine HoReCa Masters поділився порадами щодо того, як варто закладам...
14 вер. 2023 р.
Як відкрити ресторан в курортній зоні Закарпаття: 7 уроків від Максима Храмова
«Устриця і Бограч» - новий проєкт від ресторатора Максима Храмова та партнерів. Історія почалася з того, що йому запропонували взяти в...
31 серп. 2023 р.
Чекліст локації та приміщення для ресторану: правила вибору від Андрія Магалецького
Андрій Магалецький, керуючий партнер ресторанної компанії «Restetika», президент Асоціації кулінарів України, під час події Ukraine...
9 серп. 2023 р.
Вихід на новий ринок: чекліст для ресторанів
Як українському ресторатору вийти на новий ринок? Що потрібно врахувати при розробці бізнес-моделі? Як адаптувати продукт, ціну та...
21 лип. 2023 р.
98% закладів підняли ціни на страви за останній рік, 30% суттєво оновили меню: результати опитування
Ресторанний бізнес в Україні в 2023 році: виторги, виклики, портрет гостя
12 лип. 2023 р.
Bergamot, BULL, JAYS COFFEE BREWERS та інші: як працюють заклади Запоріжжя в умовах війни
Продовжуємо писати про те, як працюють ресторатори в умовах війни. Попередні матеріали ми присвятили Дніпру та Миколаєву, зараз говоримо...
bottom of page