Материал, эргономика, выполнение главных функций и создание правильной атмосферы — то, что нужно учесть, оснащая ресторан, бар или кафе. О

В рамках форума RestАrt состоялись уникальные поварские мастер-классы от Бена Орпвуда и Реджинальда Йуса. Мы не могли не поделиться лучшими

Быстрая и бюджетная еда всегда будет пользоваться спросом. Сегодня гостю важно не только сэкономить время и бюджет, но и получить высокое ка

За последние несколько лет население Киева значительно увеличилось, что создало благоприятную почву для рестораторов в виде активного спроса

20 ноября Доминик Марриотт — ти-тестер компании Ahmad Tea — посетил резиденцию посла Великобритании в Киеве, где проходила английская чайн

Зима за окном — не повод ограничивать себя в экспериментах. Украинские шефы доказывают, что благодаря корнеплодам можно разнообразить меню н

В начале 2015 года казалось, что большинство сетевых ресторанов придерживаются философии: чем больше позиций в меню, тем лучше. По данным ис

Эксперты международной консалтинговой компании в сфере ресторанной индустрии Baum + Whiteman, известной во всем мире разработкой высоко

В нескольких статьях мы рассмотрели различные подходы к управлению кухней и баром. Разбирали инструменты по работе с товаром, заготовками.