5 груд. 2018 р.Ферментация мяса в пчелином воскеПокрытие мяса воском создает защитный барьер, помогает сохранять влагу, защищая продукт от высыхания, и создает условия для анаэробной фер
4 груд. 2018 р.10 SMM-советов для рестораторовЕсли в вашем ресторане нет гостей, то уже неважно, вкусно ли у вас готовят или нет. Поэтому быть активными в социальных сетях уже давно жиз
4 груд. 2018 р.ТернопольЖители Тернополя любят новизну, но принимают ее осторожно из-за особенностей менталитета или из уважения к «своему, родному». Тернополь — г
4 груд. 2018 р.НАССР: что нужно знать рестораторам о новой системе пищевой безопасности?Сегодня мы поговорим о системе пищевой безопасности НАССР. Что это такое, почему эта система обязательна для всех ресторанов и кафе, что по
4 груд. 2018 р.Аляска Владимира ЯрославскогоБренд-шеф ресторана Lucky и магазина Good Wіne вернулся из учебного тура по Аляске, который организовал Институт маркетинга морепродуктов А
4 груд. 2018 р.Собственная пивоварня как источник доходаСобственное производство — неоспоримый тренд рынка гастрономии. Экологически чистые овощи и фрукты, кисломолочные продукты, производство сы
1 груд. 2018 р.Проектирование бараПри проработке ресторанной концепции и бара в ней, следует выделить пункты, которые помогут максимально точно детализировать ваши ожидания