21 лист. 2019 р.Про запас: делаем заготовки на зимуКонец лета и осень — самые богатые в плане овощей и фруктов. Некоторые рестораны в этот период активно заготавливают продукты на зиму....
20 лист. 2019 р.«Ресторація Бачевських» в Варшаве вошла в список Лучших заведенийРесторан открылся в столице Польши в феврале 2019 года и уже успел получить несколько наград на Restaurant Week Polska. Варшавская...
19 лист. 2019 р.Ресторан Connaught Grill вновь откроется в MayfairСпустя 20 лет легендарный The Connaught Grill собирается вернуться в Лондон в начале следующего года. Расположенный в самом сердце...
19 лист. 2019 р.#instamood недели: чем вдохновляется Анна ЗавертайлоРедакция журнала «Ресторатор» приготовила для своих читателей новый онлайн-проект. Каждую неделю мы будем делиться с вами полезными и...
19 лист. 2019 р.Грибное царствоПри хорошем стечении погодных обстоятельств в октябре, как правило, грибной сезон в самом разгаре. И рестораны стараются разнообразить...
17 лист. 2019 р.Комплимент гостю: подарок или откуп?Помимо классического значения термина «amuse de bouche» — комплимент от шефа в виде небольшой закуски перед трапезой, комплиментом также...
16 лист. 2019 р.RestArt 2019: как прошел второй день форума15 ноября RestArt расширил свои границы. Для гостей в этот день действовало сразу несколько площадок: Chef Lab с кулинарными...
15 лист. 2019 р.RestArt 2019: как прошел первый день форума14 ноября в Pochayna Event Hall стартовал двухдневный форум ресторанного бизнеса RestArt 2019. Темой мероприятия в этом году стало...
15 лист. 2019 р.Финансовый менеджмент в ресторанном бизнесеЧасть 3 Анатолий Полковников, управляющий и основатель «Эй Пи Консалтинг», эксперт с 20-летним опытом по запуску и управлению проектами...