11 груд. 2019 р.The New Yorker опубликовал список лучших кулинарных книг 2019 годаРейтинг книг составила фуд-журналистка Хелен Роснер. В 2016 году она номинировалась на премию имени Джеймса Бирда. В десятку лучших книг...
11 груд. 2019 р.В Нидерландах сварили еловый эльПивоварня Lowlander выпустила эль из веток переработанных елок. В 2018 году в рамках кампании по минимизации отходов From Tree to Tipple...
11 груд. 2019 р.Главные тренды в пицце сейчас и завтраКонечно, пицца исконно итальянское блюдо. Но поскольку США впереди планеты всей, не удивительно, что именно она зачастую и диктует нам...
10 груд. 2019 р.#instamood недели: чем вдохновляется Виталий ГуралевичСегодня своими любимыми инстаграмными аккаунтами с нами делится Виталий Гуралевич – бренд-шеф сети «Самогонна Ресторація». В свое время...
9 груд. 2019 р.Марко Черветти стал лучшим шеф-поваром по версии Flos OleiМеждународный гид-рейтинг оливковых масел Flos Olei выбрал победителя года. Также звание «Ресторан 2020 года» (The Restaurant of the...
9 груд. 2019 р.Michelin будет сотрудничать с TripAdvisor и TheForkГид Michelin, американская платформа для путешествий TripAdvisor и ее дочерняя компания TheFork достигли партнерских отношений в области...
9 груд. 2019 р.Пиццерия: особенности управления форматомПиццерии растут как грибы после дождя. Мы расспросили у знатоков мучного дела о тонкостях работы пиццерии и секретах успешного бизнеса....
7 груд. 2019 р.Суперкнига: что читают повара?«Ресторатор» узнал у украинских шеф-поваров, какие книги они всегда держат под рукой, чьими работами вдохновляются. Алексей Краковский,...
6 груд. 2019 р.Как проверить концепцию заведения на целостностьКатя Решетняк, стратег маркетингового агентства Sila Agency Нередко случается так, что изначально ресторатор задумывает одну концепцию...