Кухня 3/19

ЖУРНАЛ ДЛЯ ПРОФЕСІОНАЛІВ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ | видається з 2003 р

Пошук

19 жовтня в Києві відбудеться METRO Chef Forum

19 жовтня 2021 в Києві відбудеться масштабний всеукраїнський захід для HoReCa-сегменту — METRO Chef Forum. На вас чекає насичена...

Як ведуть бізнес заклади, що не пропонують м’яса?

На кожну страву знайдеться свій гість: їжа без м'яса, з філософією і, навіть без термообробки, але саме за такими стравами майбутнє,...

McDonald's почне продавати в Україні бургери з рослинного м'яса

Тестові продажі вегетаріанського бургеру McPlant стартують у 2022 році. «Наступного року ми маємо намір протестувати бургер McPlant зі...

Андрій Северенчук: «Мені не подобається фраза: "Я обираю лише кращі продукти»".

Андрій Северенчук, шеф-кухар ресторану сучасної київської кухні «Глек», вважає, що саме за локальними продуктами майбутнє української...

Чому ресторанні мережі наразі актуальніші за індивідуальні ресторани?

Ресторанний ринок поступово приходить до тями після карантинів, пожинаючи наслідки закриттів. Але особливість ресторанного бізнесу в...

На березі Чорного моря відбувся фестиваль рестораторів InRestSummerFest 2021

7-10 вересня ресторатори зі всієї України приїхали в Одеську область, у готель Black Sea Bugaz, щоб отримати нові знання з ресторанного...

У Дніпрі пройшов безплатний бізнес-практикум UA Restorator Open Lab

18 серпня у місті Дніпро, за підтримки компанії "Ресторатор Україна", відбувся бізнес-практикум для рестораторів та готельєрів. Захід...

Юрій Приємський: «Якщо ти — власник, то повинен у 10 разів більше працювати»

Юрій Приємський співвласник Hey Guys — один із перших шеф-кухарів, які cвого часу, обрали самостійний курс, ставши співзасновниками...

Київські шеф-кухарі оцінили страви із рослинного м'яса Garden Gourmet

28 липня в київському шефському бістро Hey Guys відбулася спеціальна вечеря від шеф-кухаря та співвласника закладу Юрія Приємського. Він...

Запитайте, ми з радістю відповімо