18 лист. 2020 р.«Мой до дыр»: гигиена на кухне как залог безопасности и успеха ресторанаВ ресторане, где каждый день едят десятки людей, всегда должно быть чисто. Это касается как кухни, залов и уборных, так и соблюдения...
21 вер. 2020 р.Уход за холодильным оборудованием в летний периодВ СЕЗОН АГРЕССИВНОГО СОЛНЦА И ИЗНУРЯЮЩЕЙ ЖАРЫ НУЖНО ВНИМАТЕЛЬНО СЛЕДИТЬ ЗА ХОЛОДИЛЬНЫМ ОБОРУДОВАНИЕМ. ПРИВЕДЕМ ПРИЧИНЫ, ПО КОТОРЫМ ОНО...
17 вер. 2020 р.Евгений Грибеник: «Сковородками я ужене бросаюсь. Результата, кроме страха, — это не дает»ЭТОМУ 38-ЛЕТНЕМУ ШЕФУ НА КУЛИНАРНОМ ТЕЛЕШОУ УДАЛОСЬ РАЗРУШИТЬ СРАЗУ ДВА СТЕРЕОТИПА: ОПЫТНЫМ ПОВАРАМ КОНКУРСЫ НЕ НУЖНЫ, МОЛОДОСТЬ И...
4 вер. 2020 р.Экопосуда нового поколенияИнтервью с Валерией Кузьменко, основателем компании EcoCorn Как вам пришла идея предложить рынку такой продукт? — Когда-то в юности я...
18 серп. 2020 р.Які продукти, на думку шефів, не варто зберігати у коморіНіхто не хоче знаходити у коморі баночку гірчиці, що вибухнула, або засохле прошутто. Відомі шефи діляться для видання Food & Wine...
17 серп. 2020 р.«Про завзятість»: як шеф Віталій Гуралевич популяризує українську кухню в світіВіталій Гуралевич (бренд-шеф нещодавно відкритої ресторації «Хата», що у Чернівцях) має понад 11 років досвіду роботи у гастрономії....
21 лип. 2020 р.Профессор Кембриджского университета готовит древние блюда во время карантинаПрофессор Билл Сазерленд из Кембриджского университета заскучал во время карантина и решил поэкспериментировать и приготовить блюда по...
15 січ. 2020 р.Некоторые любят погорячееС НАСТУПЛЕНИЕМ ХОЛОДОВ МЕНЮ В БАРАХ МЕНЯЕТСЯ В СТОРОНУ ГОРЯЧИТЕЛЬНЫХ НАПИТКОВ. МАСТЕРА БАРНОГО ДЕЛА ДЕЛЯТСЯ СВОИМИ РЕЦЕПТАМИ КОКТЕЙЛЕЙ,...