26 лип. 2017 р.Микроферма «МоркваФерма». Цветные корнеплоды, съедобные цветы и яркая зелень"Ресторатор продолжает открывать для своих читателей талантливых фермеров, делающих уникальные органические продукты доступными для...
19 лип. 2017 р.7 правил пиара новых форматовХоть я и не люблю настолько громких заголовков для статей, особенно касающихся раскрутки заведений, но структурировать информацию никогда...
17 лип. 2017 р.Расти, не теряя душу. Cекреты успеха сети ресторанов MafiaСильный бренд. Передовые технологии. Честные условия С трудом найдется человек, который не слышал бы о бренде MAFIA и хотя бы раз не...
28 черв. 2017 р.Украинская ферма. «Gourmet из Любимовки»: аспарагус + шафранРазвитие овощного рынка в Украине не стоит на месте и становится источником хорошего дохода. Это заставляет предпринимателей ежедневно...
22 черв. 2017 р.5 правил эффективного менюПравило №1. Размер имеет значение Чем длинней меню, тем: - более размытое впечатление производит ваше заведение - сложнее гостям...
21 черв. 2017 р.Главное — по любви: правила успешного ресторанного бизнеса от Оксаны МарусичИнтервью-монолог с Оксаной Марусич, одним из лучших экспертов по сервису в Украине, сертифицированным бизнес-тренером и коучем (ICF)....
13 черв. 2017 р.Аудит в ресторане своими руками. Часть 2Всегда должна быть выстроена система отчетности о выполненной работе, не говоря уже о финансовых отчетах. Немаловажным является наличие...
13 черв. 2017 р.От банального табеля учета до успешной командыНет успешных заведений - есть некомпетентные управляющие, которые хотят убедить себя и окружающих в том, что ситуацию исправить нельзя....
17 трав. 2017 р.Завтрак VS Гость...Я часто слышу от коллег-рестораторов, что их гости не едят завтрак. Предлагаю разобраться, какую роль завтраки играют в нашей стране....