В одной из статей по организации работы кухни мы с вами обсуждали момент заказа товара поставщиком на склад ресторана (или на кухню). Но,

О специфике организации доставки, о выгодах и рисках подобной опции рассказывает Сергей Присяжнюк, руководитель доставки Tarantino Family.

Уходят в небытие суши-буритос, смузи-боул и стейки из цветной капусты. Встречаем новый тренд: голубые макароны.

Если говорить о современном гастрономическом рынке Украины, то он переполнен концептуальными ресторанами с дорогим интерьером, изысканной п

Предлагаю вам 10 правил ведения социальных сетей от имени мест общественного питания, они абсолютно универсальны как для ресторана, так и д

Сегодня гость — достаточно избалованная особа. Публика всегда жаждала хлеба и зрелищ. Поэтому рестораторы и шефы не устают удивлять нас новы

Можно долго рассуждать о концепции ресторана, дизайне, качестве продуктов, об авторском меню, но все это будет бессмысленно, если на кухне

Быстрая, удобная и изготовленная вручную вариация стрит-фуда, пицца по-римски резко стала популярной. Известная как al taglio, эта концепци

Ресторан — это его гости, а гости бывают разные, и их заказы иногда могут удивить, обескуражить и даже разозлить. Редакция поговорила с лучш