Микола Ільїн, шеф-кухар ресторану Escobar та бару Who&Why поділився з «Ресторатором» ідеями страв та напоїв з сезонних продуктів. Серед...

Компанія Gianni Group (GIANNIVINO, ANNAPAVLOVA, Гостерія Хата Подопригора) дуже серйозно ставиться за стандартів сервісу. Розповідають,...

В новій рубриці ми будемо розповідати про досвід рестораторів з різних регіонів України. Для першого матеріалу ми поспілкуватися з...

Цей рік нам дуже багато показав та розповів про нас: ми зрозуміли, якою щирою, сильною, адаптивною, ціннісною насправді є ресторанна...

Підготували огляд найцікавіших подій грудня у ресторанній індустрії. НОВИНИ УКРАЇНИ Володимир Зеленський підписав закони про безмитне...

Як оптимізувати витрати на оплату праці, зберігаючи вмотивовану команду? Чи можуть 3 кухарі видавати 700 сніданків, не порушуючи...

Мерч закладу може виконувати дві ключові функції водночас. По-перше, це джерело додаткового прибутку (за правильно побудованої фінансової...

Юристи юридичної компанії «GLOBAL LAW» підготували консультацію щодо юридичих питань, які стосуються встановлення генераторів в закладах...

Олександр Славінський в кавовому бізнесі вже 12 років. В різних ролях від баристи до власника кав’ярень, обсмажчика та консультанта з...