Собственное производство — неоспоримый тренд рынка гастрономии. Экологически чистые овощи и фрукты, кисломолочные продукты, производство сы

При проработке ресторанной концепции и бара в ней, следует выделить пункты, которые помогут максимально точно детализировать ваши ожидания

Современная украинская кухня – это локальные продукты в сочетании с актуальными техниками. В приготовлении блюд важно сохранить оригинальныи

Все менеджеры, включая менеджеров ресторанов, нуждаются в лидерских навыках, чтобы добиться успеха. Определение лидерства иногда может показ

Разрешительная про­цедура оформления любого вида бизнеса имеет свою определенную специ­фику. В части малого и среднего она должна быть макси

«Принеси-подай-убери» — у нас, к сожалению, о профессии официанта сложилось множество не самых приятных стереотипов. И только люди из ресто

В мире рестораторов и шефов, помимо сезонных обновлений меню, гостевых ужинов и отпусков с семьей, есть еще отдельное расписание. В январе

Согласно прогнозу сети отелей и ресторанов Kimpton Hotels & Restaurants относительно трендов в еде и коктейлях на 2019 год, нас ждет рев

Одна из целей любого бизнеса — это увеличить количество лояльных клиентов (в случае с ресторанами — гостей). То, что формирует лояльность,