Меню вражень: 5 правил створення дегустаційних сетів від Дмитра Кривошапа
top of page
![sara-dubler-2lG4WEzGmG4-unsplash.jpg](https://static.wixstatic.com/media/416cb4_f385ddb509844f19919ad20221caaf11~mv2.jpg/v1/crop/x_0,y_665,w_3456,h_1106/fill/w_1153,h_369,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/sara-dubler-2lG4WEzGmG4-unsplash.jpg)
Ресторатор
ЖУРНАЛ ДЛЯ ПРОФЕСІОНАЛІВ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ | видається з 2003 р
Пошук
![Меню вражень: 5 правил створення дегустаційних сетів від Дмитра Кривошапа](https://static.wixstatic.com/media/b495d5_88344db13218454b8f4c3eb28555d303~mv2.png/v1/fill/w_362,h_228,fp_0.50_0.50,q_95,enc_auto/b495d5_88344db13218454b8f4c3eb28555d303~mv2.webp)
В ресторані нової української кухні «Бавовна», крім меню a la carte, діє спеціальне «меню вражень»: це сет з 6 авторських страв,...
![](https://static.wixstatic.com/media/b495d5_64483f3506994431bf28bc2111343719~mv2.jpeg/v1/fill/w_250,h_250,fp_0.50_0.50,q_30,blur_30,enc_auto/b495d5_64483f3506994431bf28bc2111343719~mv2.webp)
![Як заклади можуть співпрацювати з творцями кіно: кейс комедії "Смак свободи" та ресторану "Канапа"](https://static.wixstatic.com/media/b495d5_64483f3506994431bf28bc2111343719~mv2.jpeg/v1/fill/w_362,h_241,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/b495d5_64483f3506994431bf28bc2111343719~mv2.webp)
- 4 трав.
Як заклади можуть співпрацювати з творцями кіно: кейс комедії "Смак свободи" та ресторану "Канапа"
Прем'єру "Смаку свободи" гастрономічна спільнота чекала з нетерпінням ще з 2020 року, коли кінопроєкт переміг на пітчингу Держкіно....
![Спартак Велішаєв. Як побудувати прибутковий бізнес в HoReCa?](https://static.wixstatic.com/media/b495d5_0294f323dd55460b91f1f1ab5c99f783~mv2.png/v1/fill/w_362,h_228,fp_0.50_0.50,q_95,enc_auto/b495d5_0294f323dd55460b91f1f1ab5c99f783~mv2.webp)
- 26 бер.
Спартак Велішаєв. Як побудувати прибутковий бізнес в HoReCa?
Спартак Велішаєв – співвласник "Міністерство Шаурми", "Міністерство Чебуреків", "Міністерство Десертів" Під час презентації нового потоку...
![Madrid Fusion 2024: їжа минулого, їжа майбутнього, піца, ігристе та сцена з випічкою. Колонка Аврори Огородник](https://static.wixstatic.com/media/b495d5_c449e3b7da6b4cc48f93457c1567ddf0~mv2.png/v1/fill/w_362,h_228,fp_0.50_0.50,q_95,enc_auto/b495d5_c449e3b7da6b4cc48f93457c1567ddf0~mv2.webp)
- 17 бер.
Madrid Fusion 2024: їжа минулого, їжа майбутнього, піца, ігристе та сцена з випічкою. Колонка Аврори Огородник
Щороку в Іспанії проходить один з найвпливовіших гастрономічних форумів світу Madrid Fusion. Аврора Огородник, гастроентузіастка та...
![Шефи-власники: Олександр Йоурз, Микита Вірченко, Юрій Приємський про те, як вони відкрили власні заклади](https://static.wixstatic.com/media/b495d5_84f5153c1f724f9a8ddc775de2355174~mv2.png/v1/fill/w_362,h_228,fp_0.50_0.50,q_95,enc_auto/b495d5_84f5153c1f724f9a8ddc775de2355174~mv2.webp)
- 28 лют.
Шефи-власники: Олександр Йоурз, Микита Вірченко, Юрій Приємський про те, як вони відкрили власні заклади
Практика, за якої саме шеф-кухарі є власниками або співвласниками ресторанів, вже давно стала нормою у світі. В Україні ця тенденція...
![Джин цитрус, фруктовий бренді і спайсер «Опіум». У Львові запустили сучасний бренд алкоголю](https://static.wixstatic.com/media/b495d5_c8ff66a17a404bde861e1a96907e8bdf~mv2.png/v1/fill/w_362,h_228,fp_0.50_0.50,q_95,enc_auto/b495d5_c8ff66a17a404bde861e1a96907e8bdf~mv2.webp)
- 23 лют.
Джин цитрус, фруктовий бренді і спайсер «Опіум». У Львові запустили сучасний бренд алкоголю
Засновники львівської «Вуйко Сем Винокурні» запустили сучасний бренд алкоголю SPICER. Це — один з перших в Україні брендів міцного...
![Case Study: концепція закладу Say Cheese у Львові](https://static.wixstatic.com/media/b495d5_190d4d894a3c41e7b736bcb472d9f391~mv2.png/v1/fill/w_362,h_228,fp_0.50_0.50,q_95,enc_auto/b495d5_190d4d894a3c41e7b736bcb472d9f391~mv2.webp)
- 10 лют.
Case Study: концепція закладу Say Cheese у Львові
В новій рубриці Case Study ми будемо розповідати про нові концепції, які з’являються на ринку, саме з бізнесової точки зору: від...
![Ресторатори України про підсумки 2023. Виклики, уроки та плани](https://static.wixstatic.com/media/b495d5_76b679b6af2944a18882f5ae5f8f4698~mv2.png/v1/fill/w_362,h_236,fp_0.50_0.50,q_95,enc_auto/b495d5_76b679b6af2944a18882f5ae5f8f4698~mv2.webp)
- 29 груд. 2023 р.
Ресторатори України про підсумки 2023. Виклики, уроки та плани
Черговий рік війни приніс багато викликів та став справжнім тестом на виживання. Ми поспілкувались з українськими рестораторами, щоб...
![](https://static.wixstatic.com/media/b495d5_85eeff03b0714f6c90c25c770e0e3f7c~mv2.jpg/v1/fill/w_250,h_250,fp_0.50_0.50,q_30,blur_30,enc_auto/b495d5_85eeff03b0714f6c90c25c770e0e3f7c~mv2.webp)
![Збитень, гарячий аперитиво, мексиканський тодді: рецепти небанальних горячих коктейлів](https://static.wixstatic.com/media/b495d5_85eeff03b0714f6c90c25c770e0e3f7c~mv2.jpg/v1/fill/w_362,h_241,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/b495d5_85eeff03b0714f6c90c25c770e0e3f7c~mv2.webp)
- 30 лист. 2023 р.
Збитень, гарячий аперитиво, мексиканський тодді: рецепти небанальних горячих коктейлів
Глінтвейн — це класика, навіть пуншем і грогом вже нікого не здивуєш. Разом з барменами GastroFamily підготували рецепти чотирьох...
bottom of page