top of page

Ресторатор
ЖУРНАЛ ДЛЯ ПРОФЕСІОНАЛІВ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ | видається з 2003 р
Пошук


Уволить и остаться человеком
ВСЕ МЫ СЕЙЧАС, КАК МОЖЕМ, СПРАВЛЯЕМСЯ С КАРАНТИНОМ, СВЯЗАННЫМ С КОРОНАВИРУСОМ. КАКИЕ БУДУТ ПОСЛЕДСТВИЯ, ЕЩЕ НИКТО НЕ ЗНАЕТ. НО МЫ...
29 лип. 2020 р.


Давайте жить дружно: решаем конфликты в коллективе
ЗДОРОВАЯ АТМОСФЕРА В КОЛЛЕКТИВЕ НЕ ТОЛЬКО ЗАЛОГ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ, НО И ПОКАЗАТЕЛЬ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАБОТЫ. ОТСУТСТВИЕ КОНФЛИКТОВ МЕЖДУ...
28 лип. 2020 р.


Как избежать текучки кадров: 10 принципов управления персоналом
10 принципов, которые помогут менеджеру для работы с текучкой персонала.
26 лют. 2020 р.


Сложные кадры: что тормозит работу ресторана
Основные проблемы управления персоналом, которые владельцы ресторанов должны предусмотреть.
24 лют. 2020 р.


6 навыков эффективного администратора
Оксана Литвиненко, эксперт по сервису, основатель школы Tipschool У каждого, наверное, есть своя история об ужасном администраторе или,...
6 січ. 2020 р.


Корпоратив со смыслом. Всем на елку!
БЛИЗЯТСЯ ЗИМНИЕ ПРАЗДНИКИ: ВЕЗДЕ ПОЯВЛЯЮТСЯ НОВОГОДНИЕ ИГРУШКИ, РЕСТОРАНЫ УКРАШАЮТСЯ ГИРЛЯНДАМИ, ВВОДИТСЯ СПЕЦИАЛЬНОЕ МЕНЮ. МЫ СОЗДАЕМ...
30 груд. 2019 р.


Учимся общаться с командой: собрание смены
Продолжаем цикл статей на тему коммуникации с персоналом в ресторане. Сегодня поговорим о собраниях смены, пятиминутках, летучках, или...
18 груд. 2019 р.


Учимся общаться с командой. Виды коммуникаций в ресторане
Александр Мусатов, тренер-консультант, автор учебников для сотрудников ресторана, совладелец Hendrick’s bar и True Burger Bar Если...
2 жовт. 2019 р.


Система обучения сотрудников сервиса: 9 шагов
Оксана Литвиненко, эксперт по сервису, основатель школы Tipschool В свой первый рабочий день в качестве официанта я пришла заранее,...
23 вер. 2019 р.