25 лип. 2019 р.Текучка персонала: причины и способы регулированияОлена Жильцова — консультант с 16-летним опытом работы по вопросам организационного развития и управления человеческим капиталом в...
30 трав. 2019 р.Текучка персонала и как с этим боротьсяРабота в ресторане довольно популярна, особенно если говорить о работе официанта, но зачастую ее воспринимают как что-то сезонное или...
14 трав. 2019 р.Кухонная бригадная системаБригадная система была внедрена знаменитым французским ресторатором Огюстом Эскофье для рационализации и упрощения работы на кухне. Систем
10 трав. 2019 р.Управляющий и шеф-повар: две стороны одной медалиБытует стойкое убеждение, что управляющий и шеф-повар практически никогда не работают в команде. К сожалению, это убеждение небезосновател
1 квіт. 2019 р.Значение проверки рекомендаций на потенциального кандидатаРезультаты, достигнутые кандидатом на предыдущем месте работы, — лучший индикатор того, как сотрудник проявит себя в вашей компании.
1 квіт. 2019 р.Работа с персоналом ресторана«Кадры решают все» — наконец это выражение стало аксиомой в ресторанном бизнесе. От квалификации вашего персонала зависит успех заведения и
15 лют. 2019 р.Эффективное собеседование и его видыСледующая стадия в процессе отбора — личная встреча с соискателем. На этом этапе необходимо понять, насколько претендент соответствует полит
6 лист. 2018 р.Первое впечатление как залог успехаПервое впечатление — основа ресторанного сервиса. Исследование, проведенное в принстонском университете, показало, что люди определяют урове
29 жовт. 2018 р.Сравнительная таблица источников привлечения кандидатовРекрутинг активно развивается. Это вызвано катастрофической нехваткой сотрудников в ресторанной сфере. В нашей статье мы перечислим и ср