Текучка персонала и как с этим бороться
Работа в ресторане довольно популярна, особенно если говорить о работе официанта, но зачастую ее воспринимают как что-то сезонное или...
Ресторатор
ЖУРНАЛ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА | издается с 2003 г.
Поиск
Кухонная бригадная система
Бригадная система была внедрена знаменитым французским ресторатором Огюстом Эскофье для рационализации и упрощения работы на кухне. Систем
Управляющий и шеф-повар: две стороны одной медали
Бытует стойкое убеждение, что управляющий и шеф-повар практически никогда не работают в команде. К сожалению, это убеждение небезосновател
Значение проверки рекомендаций на потенциального кандидата
Результаты, достигнутые кандидатом на предыдущем месте работы, — лучший индикатор того, как сотрудник проявит себя в вашей компании.
Работа с персоналом ресторана
«Кадры решают все» — наконец это выражение стало аксиомой в ресторанном бизнесе. От квалификации вашего персонала зависит успех заведения и
Эффективное собеседование и его виды
Следующая стадия в процессе отбора — личная встреча с соискателем. На этом этапе необходимо понять, насколько претендент соответствует полит
Первое впечатление как залог успеха
Первое впечатление — основа ресторанного сервиса. Исследование, проведенное в принстонском университете, показало, что люди определяют урове
Сравнительная таблица источников привлечения кандидатов
Рекрутинг активно развивается. Это вызвано катастрофической нехваткой сотрудников в ресторанной сфере. В нашей статье мы перечислим и ср
Основные источники привлечения кандидатов поколения Y
Отличные сотрудники, как известно, на дороге не валяются, их нужно отыскать. Давайте разберемся, с чего начать и какие каналы сегодня являю