Феномен ближневосточной кухни: от Бейрута до Иерусалима
Кухня крохотных и очень разных стран — Ливана и Израиля — за пару лет покорила весь мир. Причин несколько: культура средиземноморских...
top of page
Ресторатор
ЖУРНАЛ ДЛЯ ПРОФЕСІОНАЛІВ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ | видається з 2003 р
Пошук
13 черв. 2016 р.
Мнение: Александр Якутов — о шефах, запарах и итальянском опыте
Давняя европейская история о том, что шефы открывают собственные заведения, иногда приживается и в наших краях. В этом нет ничего...
27 трав. 2016 р.
Национальная ресторанная премия СОЛЬ®. Концепции победителей 2015 года. Ресторан с лучшей винной кар
Часто рестораторы ломают голову над тем, как приучить гостей пить вино. А в нашей стране, где культура производства и потребления вина...
17 трав. 2016 р.
Развитие ресторанной культуры в Украине
В то время, когда 24 августа 1991 года наша страна вышла из состава Советского Союза, даже такое понятие, как "ресторанная культура", у...
16 трав. 2016 р.
CASUAL FOOD: с чем это едят?
Ресторанный формат Casual Food родился далеко не вчера, но по статистике североамериканского рынка, стал "горячим" трендом только в...
12 трав. 2016 р.
KYIV RESTO WEEK: от идеи до успеха
Идея ресторанной недели в Украине пришла нам во время изучения PR-кейсов в США. Мы сами задействованы в пиаре украинского ресторанного...
13 квіт. 2016 р.
Лучший пивной ресторан: «Хряк. Дом пива и мяса»
Что нужно или не следует делать рестораторам, чтобы получить одну из наивысших наград ресторанного бизнеса украины, вы узнаете из новой...
11 квіт. 2016 р.
Основные тренды европейских шеф-поваров
На ресторанной арене Европы шеф-повар является ключевой фигурой, и без его личности ресторанный концепт не имеет ценности. А...
bottom of page