top of page
Ресторатор
ЖУРНАЛ ДЛЯ ПРОФЕСІОНАЛІВ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ | видається з 2003 р
Пошук
Кондитер и шеф-повар: выгодный союз
Во время мастер-класса в рамках программы CulinArt на выставке FORECH Ольга Рыдвановская и Владимир Ташаев подняли тему взаимодействия...
5 груд. 2019 р.
Азбука международных ресторанных брендов: самые большие сети пиццерий в мире
Часть 5 Елена Мукосей продолжает рассказывать о международных ресторанных империях. И в этом номере речь пойдет о пиццерийных гигантах....
9 лист. 2019 р.
За стеной: главные отличия работы кухни за границей и у нас
Шеф-повар Lucky Restaurant Vinoteque Владимир Ярославский поделился с нами опытом работы в зарубежных ресторанах, сравнив с тем, что...
7 лист. 2019 р.
Новое поколение рестораторов: чему у них стоит поучиться
Светлана Мусий, консультант по открытию заведений, совладелица Bali Bowl Cafe, менеджер проекта Urban Space 500 За пару лет на рынке...
5 лист. 2019 р.
Что такое НАССР и какова его роль в ресторане
Отравление гостя — происшествие, которое крайне негативно сказывается на репутации ресторана. Восстановить ее потом непросто. Добавьте к...
3 лист. 2019 р.
Азбука международных ресторанных брендов
Часть 4 Елена Мукосей продолжает рассказывать о крупных международных ресторанных империях. В этот раз речь пойдет о заведениях, в основе...
16 вер. 2019 р.
Интерьер ресторана с точки зрения дизайнера и ресторатора
Мы собрали мнения разных сторон о совместной работе дизайнера и ресторатора над созданием креативного и функционального пространства...
22 лип. 2019 р.
Event-маркетинг в ресторане
Тереза Даштоян, консультант по ресторанному маркетингу, директор по маркетингу в ресторане «Сыто - Пьяно Italiano», «Сыто – Пьяно»...
21 лип. 2019 р.
Сыроварня в ресторане: особенности крафтового сыра
Ольга Терницкая, фромажье, сыровар, владелец сети магазинов крафтовых сыров «Лавка Сырной феи» и основатель сервиса красивого сыра...
20 лип. 2019 р.
bottom of page