В ОКТЯБРЕ 2019 ГОДА КОМАНДА ИЗ УКРАИНСКИХ ШЕФ-ПОВАРОВ В СОСТАВЕ 10 ЧЕЛОВЕК УШЛА В КАРПАТСКИЕ ГОРЫ, ЧТОБЫ ПРОВЕРИТЬ СВОИ СИЛЫ В УСЛОВИЯХ...

Алексей Рудяков, директор F&B Department Bristol Hotel, Londonskaya Hotel and SPA Formula Наш ресторан всегда был ориентирован на гостей...

Многие рестораны уже давно не ограничиваются меню от шефа. Подчас выгоднее заявить или напомнить о своем заведении, устроив званый ужин...

Шеф-повар Андрей Величко делится опытом, как можно в работе повара использовать знания из научной сферы.

Шеф-повара рассказали о своем опыте участия в кулинарных конкурсах и о том, что побуждало их к этому.

КАТЕРИНА ПОГОВОРИЛА С ОДНИМ ИЗ ЛУЧШИХ ПОВАРОВ МИРА ФЕРРАНОМ АДРИА О ВАЖНЫХ ВОПРОСАХ СОВРЕМЕННОЙ ГАСТРОНОМИИ: ОБ ЭТИЧЕСКОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ...

2019-Й БЫЛ ОЧЕНЬ НАСЫЩЕННЫМ ДЛЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА В УКРАИНЕ. ЧТОБЫ ПОДВЕСТИ ИТОГИ УХОДЯЩЕГО ГОДА, МЫ ПОПРОСИЛИ АКТИВНЫХ ИГРОКОВ РЫНКА...

«Ресторатор» узнал у украинских шеф-поваров, какие книги они всегда держат под рукой, чьими работами вдохновляются. Алексей Краковский,...

Катя Решетняк, стратег маркетингового агентства Sila Agency Нередко случается так, что изначально ресторатор задумывает одну концепцию...