В следующем году киевской остерии «Пантагрюэль» исполнится 25 лет. Это один из ветеранов современной столичной истории. Как заведению...

Правила подготовки и проведения банкета от ресторатора, управляющей сети Honey Ольги Гершон Организация банкета начинается с команды...

Помимо классического значения термина «amuse de bouche» — комплимент от шефа в виде небольшой закуски перед трапезой, комплиментом также...

Часть 3 Анатолий Полковников, управляющий и основатель «Эй Пи Консалтинг», эксперт с 20-летним опытом по запуску и управлению проектами...

Сергей Трахачов, преподаватель школы ресторанного бизнес-администрирования SRBA, кризис-менеджер, издатель журнала «Ресторатор»...

Римма Сокол, владелец локального ресторана «Сквер» в Одессе. Cпециалист по внедрению управленческого учета на базе учетной программы...

Анатолий Полковников, управляющий и основатель «Эй Пи Консалтинг», эксперт с 20-летним опытом по запуску и управлению проектами HoReCa В...

30 июля состоялся большой практикум по работе с командой в ресторанном бизнесе. спикеры говорили о мотивации, лидерстве, управлении. О...

Олена Жильцова — консультант с 16-летним опытом работы по вопросам организационного развития и управления человеческим капиталом в...