24 лип. 2019 р.Стратегическое управление продажамиИнна Дворская, CEO «Рестораны Саввы Либкина» делится опытом стратегического управления продажами. Ресторанная отрасль в Украине находится...
23 лип. 2019 р.Финансовый менеджмент в ресторанном бизнесе:причины кассовых разрывов и пути решения проблемыПолковников Анатолий, управляющий и основатель «Эй Пи Консалтинг» (apconsulting.com.ua), эксперт с 20-летним опытом по запуску и...
5 лип. 2019 р.Воронка продажВоронка продаж — модное слово с популярного бизнес - тренинга или настоящая «палочка-выручалочка» современного ресторатора при разработке...
30 трав. 2019 р.Практические советы экспертов по HACCPЧто такое HACCP, на что необходимо обратить внимание, если вы только начинаете готовиться к проверке по этим стандартам и каковы...
30 трав. 2019 р.Анализ обязанностей руководителя ресторанаАлександр Мусатов, тренер-консультант, автор учебников для сотрудников ресторанов и совладелец Hendrick's bar и True Burger Bar...
14 трав. 2019 р.11 фраз, которые раздражают гостейНезависимо от того, работаете ли вы официантом, хостес, менеджером или управляющим, есть высокая вероятность, что эти фразы вы используете к
10 трав. 2019 р.Как научиться все вовремя планироватьCитуация, знакомая многим рестораторам: «неожиданно» наступила весна со всеми сезонными продуктами. И, кажется, только неделя прошла с того
9 трав. 2019 р.Определение функций, исполняемых управляющим направления деятельностиВ прошлом номере мы детально рассмотрели пример составления карты знаний для руководителей. В продолжение темы в этот раз определим функци
13 квіт. 2019 р.Создаем бренд с нуляБренд в большой степени определяет, насколько ваш ресторан уникалный и запоминающийся. Это фундамент вашего бизнеса, его крепкая основа.