7 січ. 2020 р.Лучшие блюда годаПОСКОЛЬКУ В ПОСЛЕДНЕМ НОМЕРЕ УХОДЯЩЕГО ГОДА МЫ ПОДВОДИМ ИТОГИ, «РЕСТОРАТОР» РЕШИЛ КОСНУТЬСЯ ЭТОЙ ТЕМЫ И В РЕЦЕПТАХ. Владимир Ташаев,...
20 груд. 2019 р.На зубок: фуршетные блюдаУкраинские шеф-повара делятся с нами своими удачными рецептами фингерфуда. Виктор Титов, совладелец ресторана U restaurant Пампушка с...
21 лист. 2019 р.Про запас: делаем заготовки на зимуКонец лета и осень — самые богатые в плане овощей и фруктов. Некоторые рестораны в этот период активно заготавливают продукты на зиму....
19 лист. 2019 р.Грибное царствоПри хорошем стечении погодных обстоятельств в октябре, как правило, грибной сезон в самом разгаре. И рестораны стараются разнообразить...
26 вер. 2019 р.Борщ всему головаЭто знаковое блюдо украинской кухни давно вышло за рамки обычного обеда. Ему посвящают фестивали, называют в его честь рестораны, а...
24 вер. 2019 р.По обмену премудростями: экспаты в ресторанном бизнесеМы расспросили четырех шеф-поваров, которые приехали работать из других стран, о том, как им живется в Украине и с какими сложностями они...
26 серп. 2019 р.Клубничный райКлубника на кухне шефа — это универсальная ягода, которая позволяет создавать небанальные блюда и напитки, интересные комбинации вкусов...
26 лип. 2019 р.Холодное удовольствиеМороженое придумали в Китае более четырех тысячелетий назад. С тех пор в его изготовлении было многое усовершенствовано, неизменной...
19 лип. 2019 р.Креативность vs рутина в работе шеф-повараЧтобы блюдо было вкусным, нужно уметь играть с ингредиентами. И, конечно, в процессе приготовления важны креативность и новизна. Ферран...