Морской волк Средиземноморья
Лаконичность и простота вкусов не теряет трендовых позиций в современной кулинарии. Для того чтобы приготовить вкусное блюдо, достаточно...
top of page
Ресторатор
ЖУРНАЛ ДЛЯ ПРОФЕСІОНАЛІВ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ | видається з 2003 р
Пошук
- 13 черв. 2019 р.
Сезонное обновление меню
В мире в ресторанном бизнесе сезонное обновление меню считается нормой. Это отличный повод ввести гастрономические новинки по выгодной...
- 3 черв. 2019 р.
Сезон барбекю: рецепты маринадов и соусов к блюдам на гриле
Лето - любимый сезон для барбекю и шашлыков. Именно в это время пикники на природе становятся долгожданной возможностью для нас отдохнуть...
- 3 черв. 2019 р.
Смузи eat & drink или микс гастротрендов в одной посуде
Прошлый год в украинской гастросреде прошел под девизом «вкусно и полезно». А 2019-й продолжает нести эти ценности. Еда и напитки...
- 1 черв. 2019 р.
Крупа как полноценное блюдо
Вектор правильного питания не сбавляет своих оборотов, а набирает все большей популярности. Шеф-повара подхватили эту тенденцию и пополняют
- 14 трав. 2019 р.
Личное общение шефа с гостями
Работа шеф-повара в зале настолько же важна, как и на кухне. Непосредственное общение с гостем поможет выявить изъяны, усовершенствовать блю
- 12 квіт. 2019 р.
Винтажная кухня как идея ресторанной концепции
Ресторанная индустрия настолько стремительно развивается, что новые концепции появляются практически ежедневно. Наличие хорошего меню уже не
- 12 квіт. 2019 р.
Тартар — неотъемлемая часть меню
Тартар в списке блюд ресторанов стал одним из основных позиций. При этом классическая интерпретация блюда из говядины давно обрела новые оч
- 9 квіт. 2019 р.
Кондитерские тренды и золотые правила
В Италии прошла 40-я международная выставка Sigep–2019 — ежегодное профессиональное мероприятие, посвященное производству кондитерских, хлеб
Реклама
.jpg)
.jpg)
bottom of page